Les équipements de calibrage de cerises Fachaux entrent sur le marché australien

COMMUNIQUÉ

Pour la saison 2007-2008, la compagnie française Fachaux (www.cal-fachaux.fr) a vendu sa machine phare à l’un des plus importants producteurs de cerises d’Australie. Cette machine a été récompensée pour son innovation et Fachaux détient un brevet international sur le procédé.Ce procédé à base de flux d’eau sert à séparer les cerises en grappes tout en respectant la qualité du fruit. Contrairement aux procédés mécanisés concurrents, les pédoncules (queues) de cerises ne sont pas coupés à leur moitié, mais naturellement séparés à la jonction, pour permettre une calibrage de la cerise par taille ou couleur. Ce procédé améliore l’aspect du produit final (long pédoncule vert), et élimine les cicatrices de surface par rapport à une machine traditionnelle de séparation par lames coupantes (principale cause de cicatrices durant les opérations de calibrage et emballage selon une étude de l’université de l’Etat de Washington, Etats-Unis).Les producteurs de cerises du monde entier (Canada, Chile, Espagne, Etats-Unis, France) ont adopté cette technologie introduite en 2001. Fachaux est confiant que d’autres producteurs Australiens vont adopter ce nouveau procédé dès la saison 2008-2009.Plus de détail sur la machine: Séparateur de cerise dans l’eau